東京うど

先日、友人から「たくさんウドをもらったので食べて！」

といって頂きました。

京都ではわざわざウドを買って食べる習慣が無いので、

茹でて酢味噌で食べるか、

天ぷらにして食べるくらいしか思いつかないのですが、

色々教えてもらった食べ方を全部実践してみました。

皮はピーラーで剥いてきんぴらに。

先の方は切ってサラダに。

中ほどは切って天ぷらに。

翌日は、根っこの方はポトフにして頂きました。

「ウドの大木」とか言って、

役立たずなイメージですが、

それぞれの料理の仕方で美味しくいただけます。

毎日食べると飽きてしまうんだと思いますが、

珍しい食材は、

時々食べて楽しめるのが良いですね。





京都　四条烏丸　タイ古式マッサージサロン風（ろむ）