鮒ずし

先日、実家が彦根の方から

お父様が自宅で漬けられた鮒ずしを頂きました。

以前、私の祖父母４人のうち、

３人が滋賀県の高島出身で、

小さい頃から鮒ずしを食べることがよくあって、

今でも大好きなんですって言っていたので、

実家に帰られた時に持ち帰ってくださったそうです。

冷凍にされていたのですが、

早速切っていただきました。

滋賀県では昔は、どこの家でも保存食として漬けていて、

地域や家によって少しずつ味が違うと言われていました。

私は高島エリアの鮒ずししか食べたことが無かったのですが、

こちらの鮒ずしは比較的あっさりとしたお味です。

苦手な方はこんな鮒ずしを食べてみると良いと思います。

買えば高価な鮒ずしなので、

一気に食べるともったいないから少しずついただいて、

最後に残った頭と尻尾はお茶漬けにしていただくつもりです。

私自身は滋賀県で生活したことがないのですが、

何か懐かしい気分です。

不思議ですね。

ありがとうございました。




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