2023-06

我々中学生の目にはパイナップルの様に幹が丸くなっていたので、巨大なパイナップルに見えてもおかしくなかったので、「パイナップルの木」と呼んでいましたが、ここまで成長したら、どうやらヤシの木の種類のようです。

ドイツのキャベツの漬け物、「ザワークラウト」を作りました。刻んだキャベツに塩を少しずつに分けて揉みこみ、砂糖も揉みこんで半日程常温で置き、その後冷蔵庫で保管します。数日経つと酸味が出てきて美味しくいただけます。

ポテトサラダに入れても良し、炒め物に入れても良し、そのまま皿の端に盛り付けても良しで、玉ねぎは使い勝手が良い野菜の一つです。本日はポテトサラダに入れました。

無農薬の梅なので、あまりきれいではないものがたくさんあり、痛んでいない程度の実を梅酒用に残したので、実を食べるのはあまり期待していませんが、梅酒として楽しみにしています。ゼリーにもなるしね。

最近はカレーを作ることがめったにないので、らっきょう酢からも遠ざかっていましたが、スーパーマーケットで買い物をしていたら、らっきょうが私に漬けて欲しそうにしているように見えたので、今年は久しぶりに漬けることにしました。

歳を重ねた方は、傾向的に太ももの外側の筋肉に疲労があり、反対に内側の筋肉は殆んど使われていない感じがします。重心が外側に偏っているので、O脚となり、膝の内側の軟骨がすり減り、いずれ変形性膝関節症になって、膝の痛みで歩行もままならなくなります。

カンパニュラは、半日陰くらいの日当たりを好むので、この庭にはぴったりの花です。花の色は大好きなパープルで、満天の星が見える夜には、足元でもお星さまがいっぱいちりばめられていて、上も下もお星さまだらけになります。

青梅蜂蜜漬けを仕込みました。梅の実を綺麗に水洗いをして、軸を爪楊枝で取って、実に穴を開けて、瓶を消毒したら梅と蜂蜜を入れて蓋をします。空気に触れている身は痛みやすいので、毎日瓶をひっくり返しますが、キッチンに置いておけば忘れることはありません。

神泉苑さんの八剣稲荷社前の塀際に竹林があるのですが、タケノコが一斉に芽吹きだしました。普段私たちが食べるタケノコは、春先芽吹くイメージですが、少しゆっくりしているようです。普段食べるのと品種が違うだけなので、きっと食べられるんだと思います。