青梅の蜂蜜漬け

梅仕事第二弾、

青梅蜂蜜漬けを仕込みました。

特に難しいものではありません。

梅の実を綺麗に水洗いをして、軸を爪楊枝で取って、

実に穴を開けて、瓶を消毒したら梅と蜂蜜を入れて蓋をします。

空気に触れている身は痛みやすいので、

毎日瓶をひっくり返しますが、それだけです。

キッチンの目につくところに置いておけば、

特に手間はかかりません。

これから暑い夏に負けないように、

夏の水分補給として梅ジュースを頂くとしましょう。




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