ブロッコリーのきんぴら

先日、テレビ番組で、

「ブロッコリーの軸の部分は、蕾より糖度が高くて美味しいので食べましょう。」

と言われていました。

元々、その知識はあったので、みそ汁等に刻んで入れていましたが、

番組内で、きんぴらを作っていたので、

私も作ってみました。

作り方は、ゴボウのきんぴらと同じで、

彩に人参も加えます。

ごま油、酒、砂糖、しょうゆ、みりん、だし汁で炒め煮して、

仕上げに七味と白ごまを振りかけて出来上がり。

簡単で美味しいので、今まで軸を捨てていた人は作ってみましょう。




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