もうお彼岸だと言うのに、
毎日暑い日が続いていますね。
体感では、暑い暑いと言いながら、
日が暮れるのが少しずつ早くなってきたし、
朝晩は、涼しい風が吹くようになってきたし、
コオロギの鳴き声も聞こえだして、
動植物は、秋を感じているようです。
茄子は、夏野菜で、
薬膳としては、身体を冷やす野菜に分類されますが、
秋になると、種が無くなり、一段と美味しくなります。
最近、我が家の夕食の定番の「焼きナス」。
朝、茄子を洗って丸ごとオーブンに入れて焼き、
焼きあがったら、少し冷まして皮を剥ぎ、
お皿に乗せて、おろししょうがをかけて、
鰹節を振りかけ、出汁醤油をかけて、
ラップをして冷蔵庫で冷やします。
夕食の時に、冷蔵庫から出していただくと、
居酒屋に負けない美味しさで感激します。
昔から、
「秋ナスは嫁に食わすな」
と言いますが、
意地悪で言っているのかと思っていましたが、
夏野菜は身体が冷えるので良くないと言っているのだと、
薬膳を学んで理解することが出来ました。
とは言っても、
嫁の立場ですけど、
美味しいので、もう暫くは食べようと思います。（笑）
タイ古式マッサージサロン風（ろむ）
