山椒の収穫

暖かくなると、次々と農作物の収穫時期がやってきます。

今は、山椒の実が鈴なりで、

一粒ずつ軸を爪で取って、

ある程度の量になったら塩ゆでして灰汁を抜きます。

そして、一度に料理出来ないので、

一旦、チャック付きポリ袋に入れて冷凍保存します。

うちでは小出しにして、殆どをちりめん山椒にして頂きます。

時々、お客様にもお土産にお持ち帰り頂いていますが、

最近は、コロナ感染で嫌がる方もあろうかと、

友達くらいにあげる程度にしていましたが、

気にされない方は、たくさんありますので、どうぞ催促してくださいませ。




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