大葉味噌

青シソ、赤シソの収穫が最盛期を迎え、

毎年大量消費に頭を抱えるのですが、

赤シソは梅干しやシソジュースで消費が出来ます。

問題は大葉で、日持ちもしないので、刻んで冷凍にするか、

大葉味噌が便利です。

今年も大葉味噌をたくさん作って、冷ややっこや田楽として頂きます。

食欲が減退する酷暑を乗り切る食材として、

今年も乗り切ろう！




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