エコパラダイスペール

私は毎年冬になると

お味噌の仕込みをします。

１０年ほど前までは

普通の蓋つきポリ容器に仕込んでいたのですが、

知人から勧められて

エコパラダイスペールで仕込んでみました。

例年３年味噌を作るので

三年後蓋を開け味噌を取り出して

味噌汁を作ってみると、

今までこんなに美味しい味噌汁ができたことが無かったので、

その時以来味噌づくりはエコパラダイスペールと

決めています。

エコパラダイスペールとは、

エコパラダイス溶液処理バケツで、

北海道の土中に生息する微生物を糖蜜などで

培養して作る特殊酵素をペールに処理しています。

エコパラダイス溶液により処理された物は、

一切帯電しなくなり、その結果帯電している場所を好む

悪玉菌が離れ、代わりに善玉菌が寄り付き

繁殖しやすい環境を作ります。

エコパラダイスペールに生ごみを入れて

一週間放置しても臭わないそうです。

我々菌に囲まれて生きていますから、

出来れば良い菌に囲まれたいですからね。

今年も美味しい味噌づくりの準備をしないと！




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