今年の梅仕事第一弾

昨日、無農薬の梅の実を購入したのが自宅に届き、

早速梅干し作りのための塩漬け作業をしました。

水で洗って爪楊枝で軸を取り、

キッチンペーパーで水分を取り、

消毒したガラス瓶に入れました。

今年は量が多いので、瓶二本分にいっぱい入れて、

約５キロの梅がだんだんしぼんでいくのを観察します（笑）。

信楽焼の梅干し壺を買おうかなと迷い中です。

無農薬の梅は、農薬が散布されている梅に比べて、

少し表皮が硬くなり、虫が食ってたりしていて、

商品にするには粗悪品が混じりますが、

自宅用なので全てOKです。

虫が好んで食べる美味しい梅干しが出来上がるまで、

夏休みの観察日記を書くかのように楽しみたいと思います。




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