生シイタケも一工夫

我が家の手料理には、

なるべくキノコ類や海藻類を加えるように気を付けています。

キノコには、食物繊維が豊富で、

ビタミン類やミネラル類がたくさん含まれています。

また、コレステロールを下げたり、内臓脂肪を減らしたり、

癌の予防にもなると言われています。

骨粗しょう症の予防には、ビタミンDが重要で、

人体が自ら作ることが出来ないので、

日光浴をするのも必要ですが、

シイタケを数時間日光浴をさせるだけで、

ビタミンDを吸収してくれます。

そして、冷凍保存することで、

繊維がこわれることで、体内に取り込んだ時に、

消化が良くなり、栄養素を吸収しやすくなることも知られています。

少し面倒な作業ですが、

一工夫で効果が上がるので、

コツコツと続けています。

そして、より美味しく料理することも不可欠なので、

料理レシピは手放せませ~ん！





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