昨日、菓子職人の友人に、
手作り黒豆ケーキを頂きました。
そもそもこの黒豆は、
私から生の「丹波の黒豆」を年末にプレゼントしたものを、
正月用に「黒豆煮」に調理され、
その後、
この黒豆ケーキの素材に変身しました。
彼女のケーキは、素材が吟味されていることもプラスされ、
食感がしっとりしていて、周囲からの大絶賛を浴びている物だらけです。
タイ古式マッサージサロン風（ろむ）のお誕生日が4月８日で、
今年のお誕生日で１４年になります。
不安とワクワク感でいっぱいの１４年前を今でも忘れていません。
新型コロナで社会が変わろうとしている今年のお誕生日も、
ある意味よく似た気持ちのような気がします。
１４年も続けられた感謝の気持ちを込めて、
今年も周年祭として、
４月は彼女のスイーツをお客様にプレゼントしようと考えていますが、
去年に続き、力作の「フィナンシェ」になりそうです。
今から、来月が楽しみです。
タイ古式マッサージサロン風（ろむ）
黒豆ケーキ
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